皆さんカナダの有名な食べ物って考えると、プーティンとかロブスターとか連想されると思います。
もちろんプーティンのロブスターも美味しいですが、僕がトロントに来て一番感動した料理はホームステイ先で食べた「シェパードパイ」でした。
カナダの家庭料理で定番のシェパードパイについて、今日はご紹介致します。
シェパードパイの由来
ここでの「シェパード」とは羊飼いの意味で、昔羊飼いが余った肉と野菜を煮込んだものを、当時手軽に入手できたジャガイモをパイ生地の変わりに重ねて焼いたのがことが始まりだそうです。
発祥の国はイギリスで、貧困層向けの料理でした。
作り方
マザーと一回作ったことがあって、とっても簡単だったので作業工程だけまとめておきます。(ぶっちゃけクックパッド見てくれ)
1.蒸かしたジャガイモとバターとミルクでマッシュポテトを作る。
2.ひき肉と少量の玉ねぎ、コーン、グリーンピースを炒める
3.炒めた物を容器に敷いて、上にマッシュポテトを被せてオーブンで焼く。
めちゃくちゃ簡単です。
http://www.hungrycouplenyc.com/2012/08/a-new-take-on-shepherds-pie.html
こんな感じです!!
まとめ
オーストラリアではミートパイと呼ばれたり、ニュージーランドではポテトパイと呼ばれたりと様々な国でいろいろな呼ばれ方をしているようです。
作り方のベースがシンプルなので、自分で具やトッピングを変えていろいろと試して楽しんだりも出来ると思います。
安い材料費でお腹いっぱいになれるので、自炊生活されてる方も是非挑戦してみてください!
引用
http://www.jamieshomecookingskills.com/recipe.php?title=shepherd-s-pie