今回は澤野先生のご自宅にお邪魔しまして、料理教室のお手伝いをしてきましたのでそちらのレポートです。今回は前回のイベントの様子をご覧になって参加を希望してくださったコリーナさんをお招きしてイベントを開催しました。コリーナさんは去年二週間ほど日本に旅行に来られたそうです。
We hosted Vegan Japanese Cooking Class with Sawano on last Sunday! Ms Corrina came to this class. She went to Japan for visit last year and also she is interested in Japan.
レシピ
コリーナさんの希望もありまして
・蕎麦寿司
・かぼちゃの煮物
・てんぷら
・みたらし団子
と前回と同じものをご用意しました。
Today’s recipes are Soba-sushi, Cooked squash, Tenpura and Mitarashi-Dango.
トロントはあいにく雨模様…
What a dull sky…
最初はそばすし。2種類あります。一つ目の具材が高野豆腐、ほうれん草、人参。2つ目はアボカド。米の部分にはそばが使われています。
We made Soba-Sushi first. When it comes to Sushi we Japanese use rice. But we used Soba instead. We made two types of it. One is made of Koya-Dohu, spinach and Carrot. The other one is made of avocado and spinach.
そば、茹でます。
We are boiling Soba.
実はトロントでも購入可能です。
Also you can buy it in Toronto as well.
盛り付けて…
present beautifully
巻く。巻く。巻く。
Wrap, Wrap, Wrap.
次にだんご。みたらしのたれも手作りです。
Then we made Dango. we also prepared a special source.
粉をこねます。
little bit hard to knead the powder…
そして形作り。なんかかわいいですね。
Then shape them. It looks so cute, doesn’t it?
先ほど、言った通りコリーナさんは日本に2週間ほど旅行しました。二週間で東京、大阪、京都、福岡、沖縄と観光したそう。かなりハードスケジュール！笑 旅行での思い出もたくさん語っていただきました。和歌山県の高野山がお気に入りだそうです。
She told us about her trip to Japan at this time. She said she went around Tokyo, Osaka, Kyoto, Fukuoka and Okinawa in 2weeks. It seemed a lot of places made her excited. Koyasan, located in Wakayama prefecture and also was used to be a monastic center founded twelve centuries ago by the priest “Kukai”, was her favorite place.
かぼちゃの煮物。
Cooked squash
人参は星型にカットしてあります。可愛い。
This is the cooked squash. Carrots were cut like star. How cute these carrots are!
コリーナさんの旦那さんはスコットランド人で日系4世だそう。そのためファミリーネームが「Okura」なんだとか。面白いですね。
Her husband is actually fourth-generation Japanese Scottish. That’s why her family name is Okura, which is common Japanese family name. Indeed…
こちらがてんぷらです。揚げた食材は茄子、インゲン、コーン。衣のつけ方はなかなか難しかったそうです。
This is Tenpura. We fried eggplant, green beans and corn this time. She was struggling to make the butter crispy.
コリーナさんは、トロント市内で日本語学校に通っているそうです。最初は挨拶や日常会話から始めて来週から読み書きを勉強する予定だとか。そのため、日本語でも会話ができした。
She actually goes to a Japanese school in Toronto. She is studying basic speaking, skill such as greeting and basic conversation for now. She is going to start learning writing and reading from next week. So we could have conversation in Japanese too.
そして、完成！
That’s it!
すばらしい出来ですね！僕も食べることができたのですが、とても美味しく、何よりもヘルシー。コリーナさんも喜んでくれていたみたいで良かったです。
That looks perfect! I actually could try to eat it. Although it’s made of only vegetables, it’s kind of filling and quite delicious. I was glad she liked it as well.
今回も大成功だった料理教室。澤野さんが2月に帰国してしまうため回数は限られますが、ご希望の方がいれば是非ご連絡下さい！
Cooking class was resulted in successs this time as well. To introduce Japanese culture to Canadian people means a lot for us! Thanks a lot. Even though Sawano is gonna be back to Japan on February, if you interest in this event please contact us.
